INDUCCIÓN ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

DEFINICIÓN ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL


Descripción Actividades: El estudio organizacional permite identificar y cuantificar el talento humano requerido para el desarrollo de mi proyecto. Así como definir qué tipo de organización deseo constituir

RTA: PERSONAL:
La actividad del restaurante solicita de un personal en número alto para la atención y cuidado de los intereses de los usuarios. Este personal tendrá como prioridad, satisfacer los gustos, cumpliendo con las normas fundamentales de su ocupación.
Se considera que el mejor número, estará de acuerdo con las dimensiones del restaurante en los productos y servicios que prestará, siendo equitativas en cuanto a la intensidad del trabajo.
Para el restaurante Molinillos se requerirá de:
 Administrador.
 Secretaria
 Chef (3 fijo)
 Ayudantes de cocina (6 fijo)
 Profesionales del Servicio o meseros (10 fija)
 vigilancia (4)
 Aseadores
 mantenimiento


Actividad 1: Definición tipo de organización

RTA: CARACTERÍSTICA EN CUANTO A:
Razón social de la empresa.
Restaurante y Bar El Molinillo










RTA: Descripción de funciones:

RESTAURANTE EL MOLINILLO
IDENTIFICACIÓN

A Nombre del cargo: Administrador
quien es el mismo propietario
Número de personas en el cargo: Uno (3)

I. NATURALEZA DEL CARGO
Es el representante legal ante cualquier autoridad y es el ejecutar de las decisiones.
I. DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
 Planear, organizar, dirigir, vigilar, y ejecutar todas las actividades administrativas y operativas del restaurante.
 Supervisión del proceso de proveeduría, coordinando y seleccionando los mejores proveedores y productores.
 Supervisar Elaboración de programas de promoción e innovación del restaurante.

RESTAURANTE EL MOLINILLO
I. IDENTIFICACIÓN

Nombre del cargo: Profesionales del Servicio (meseros)
Cargo Supervisor Inmediato: Administrador
Número de Personas en el cargo: Dos (3) Administrador



I. DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
 Atención esmerada al cliente.
 Registro respectivo de clientes y asignación de reservaciones.
 Brindar información sobre el Restaurante, la comunidad y cualquier evento o atracción interesante.
 Consolidar planillas de caja, en turnos de la noche, y en los días de entre semana. Funcionar como cajera.
 Recibe y radica las reservaciones realizadas por los clientes.















MANUAL DE FUNCIONES
RESTAURANTE EL MOLINILLO

I. IDENTIFICACIÓN
Nombre del cargo: vigilante
Cargo supervisor inmediato: el administrador
Número de personas en el cargo: dos (4)
I. NATURALEZA DEL CARGO
Vigilancia de todas las instalaciones del restaurante. Cuidar los intereses de los clientes y posibles clientes.
I. DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
• prestar vigilancia y entrega el dinero recogido en el parqueadero del restaurante.
• Vigilancia general en todo el restaurante, velando por la seguridad del personal administrativo como la de los clientes del restaurante, sus pertenencias y las administrativas del establecimiento.
• En la entrada y salida de los clientes, solicitar la entrega de llaves a recepción.
• Vigilar al huésped que tenga intención de abandonar el restaurante que ya haya cancelado su cuenta.
MANUAL DE FUNCIONES
RESTAURANTE EL MOLINILLO
I. IDENTIFICACIÓN
Nombre del cargo: Chef de cocina
Cargo supervisor inmediato: administrador
Número de personas en el cargo: dos (3)
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
• Conservar el aseo general de la cocina.
• Velar que no falten los alimentos necesarios en la cocina.
• Velar por el mantenimiento y el buen estado de los alimentos y los platos servidos.
• Observar una vigilancia indirecta de los meseros.
• Velar por el buen gusto y la imagen del plato a servir.



MANUAL DE FUNCIONES
RESTAURANTE EL MOLINILLO
IDENTIFICACIÓN
Nombre del cargo: Secretaria
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
 Supervisión de operaciones contables, los estados financieros y los informes que en esta área se produzcan.
 Supervisión del proceso de proveeduría, coordinando y seleccionando los mejores proveedores y productores.
 Elaboración de programas de promoción y mercadeo del hotel.
 Manejo y autorización de servicios.







ACTIVIDAD 2 OBLIGACIONES DEL EMPLEADO


RTA: DERECHOS DEL ESTUDIANTE
.Un estudiante tiene derecho a exigir que una materia se le presente comprensible.

.Un estudiante tiene derecho a que su profesor no se considere mas que él o se aproveche de ese status por el hecho de saber mas. La importancia reside en la habilidad individual en el uso de la materia.

.Un estudiante tiene derecho a exigir que no se le enseñe mas si no ha comprendido lo anterior.

.Un estudiante tiene derecho a exigir que se le inculque la necesidad individual de evaluar y valorar los datos sobre todos los principios de esa materia y cuestionar por sí mismo si son verdaderos.

.Un estudiante tiene derecho a ser enseñado, no a grabar los datos.

.Un estudiante tiene derecho a exigir una preparación del profesorado que proceda de la posibilidad de aprender igualmente de los estudiantes.

.Un estudiante tiene derecho a tratar las materias no como algo fijo, sino que pueda variar en la medida que se use y adueñarse de ella. Ser enseñado a que la estabilidad del conocimiento sólo reside en la habilidad del estudiante para aplicar el conocimiento.

. Un estudiante tiene el derecho de seleccionar sólo lo que él desea saber, el derecho para usar cualquier conocimiento como él lo desee, y que él es dueño de lo que ha aprendido.

DEBERES DEL ESTUDIANTE

Artículo 23. Estar presente y participar activamente en todas las clases con tareas y trabajos que se programen
Artículo 24. Presentar las evaluaciones y trabajos programados en el día señalado por el profesor de la asignatura.
Artículo 25. Cuando el estudiante no asista a clases, el día siguiente deberá presentar la debida excusa por escrito al coordinador académico, o de lo contrario se le avisará al acudiente telefónicamente y se enviará al estudiante por la respectiva justificación escrita, éste deberá volver al Liceo en el transcurso de la misma jornada académica.
Artículo 26. Estar presente en la hora exacta de entrada así:
Jornada Mañana 8:00 a.m.
Jornada Tarde 2:00 p.m.
Jornada Nocturna 6:30 p.m.
Jornada Sabatina 8:00 a.m.

Se extenderá el horario de entrada cinco (5) minutos de la hora fijada para permitir la entrada de los estudiantes. Cuando un estudiante llegue retardado se apuntará en el libro de registro de retardos y a la tercera vez se citará a su acudiente para que en caso de seguirse presentando los retardos se sancione por un día de ausencia de clase; en este día el coordinador junto con un profesor le impondrán al estudiante un trabajo sobre la enseñanza de los valores y él deberá realizarlo durante la jornada académica correspondiente.
En ningún caso se devolverá al estudiante sin haber avisado y concertado la devolución de éste con su acudiente.
Artículo 27. Los estudiantes que estando dentro de la institución no presenten las evaluaciones correspondientes tendrán insuficiente en las áreas respectivas.
Artículo 28. Adquirir las guías y demás elementos indispensables para el trabajo escolar respetando los implementos de los demás compañeros.
Artículo 29. Entregar en forma oportuna a los padres de familia o acudientes los boletines, circulares o comunicados que el plantel envíe.
Artículo 30. Respetar el conducto regular agotando el dialogo y la concertación en cada uno de los casos relacionados con evaluaciones y demás situaciones académicas así:
Profesor de área
Asesor o Director de grado
Profesor encargado de la Disciplina diaria
Coordinador Académico
Rector (a)
Consejo Directivo
Artículo 31. Conocer y responder positivamente a las exigencias académicas del Liceo según las disposiciones de la Ley General de educación y sus decretos reglamentarios en sus distintos órdenes:



ÍNDICE BASADO EN TIPOLOGÍA DE DERECHOS
Derechos Civiles y Políticos
- Derecho a la vida
- Derecho a la integridad personal
- Derecho a la igualdad
- Derecho a la libertad
- Derecho al honor, a la vida privada y la información
- Derechos políticos
- Asilo, nacionalidad y extranjería
Derechos económicos, sociales y culturales
Derechos en relación al empleo
Derechos frente a las Administraciones
Derechos en relación a la Administración de Justicia
Derechos de los pueblos


DERECHOS DE LOS COLOMBIANOS:

Art. 1. Colombia es un Estado social de derecho, organizado en forma de República unitaria, descentralizada, con autonomía de sus entidades territoriales, democrática, participativa y pluralista, fundada en el respeto de la dignidad humana, en el trabajo y la solidaridad de las personas que la integran y en la prevalencia del interés general.
Art. 2. Son fines esenciales del Estado: servir a la comunidad, promover la prosperidad general y garantizar la efectividad de los principios, derechos y deberes consagrados en la Constitución; facilitar la participación de todos en las decisiones que los afectan y en la vida económica, política, administrativa y cultural de la Nación; defender la independencia nacional, mantener la integridad territorial y asegurar la convivencia pacífica y la vigencia de un orden justo.
Las autoridades de la República están instituídas para proteger a todas las personas residentes en Colombia, en su vida, honra, bienes, creencias, y demás derechos y libertades, y para asegurar el cumplimiento de los deberes sociales del Estado y de los p articulares.
Art. 3. La soberanía reside exclusivamente en el pueblo, del cual emana el poder público. El pueblo la ejerce en forma directa o por medio de sus representantes, en los términos que la Constitución establece.
Art. 4. La Constitución es norma de normas. En todo caso de incompatibilidad entre la Constitución y la ley u otra norma jurídica, se aplicarán las disposiciones constitucionales.
Es deber de los nacionales y de los extranjeros en Colombia acatar la Constitución y la leyes, y respetar y obedecer a las autoridades.
Art. 5. El estado reconoce, sin discriminación alguna, la primacía de los derechos inalienables de la persona y ampara a la familia como institución básica de la sociedad.
Art. 6. Los particulares solo son responsables ante las autoridades por infringir la Constitución y las leyes. Los servidores públicos lo son por la misma causa y por omisión o extralimitación en el ejercicio de sus funciones.
Art. 7. El Estado reconoce y protege la diversidad étnica y cultural de la Nación colombiana.
Art. 8. Es obligación del Estado y de las personas proteger las riquezas culturales y naturales de la Nación.
Art. 9. Las relaciones exteriores del Estado se fundamentan en la soberanía nacional, en el respeto de la autodeterminación de los pueblos y en el reconocimiento de los principios del derecho internacional aceptados en Colombia.
De igual manera, la política exterior de Colombia se orientará hacia la integración latinoamericana y del Caribe.
Art. 10. El castellano es el idioma oficial de Colombia. Las lenguas y dialectos de los grupos étnicos son también oficiales en sus territorios. La enseñanza que se imparta en las comunidades con tradiciones lingüísticas propias será bilingüe

RTA: Son fundamentales porque así nos damos cuenta del valor de vivir en comunidad como seres humanos que somos.


2.3 A partir de la consulta de los documentos relacionados con los deberes y derechos como empleador, así como de consultas en Internet, cada grupo deberá a partir de la definición de un acróstico, collage, sopa de letras u otra herramienta plasmar 10 responsabilidades para un empleador en Colombia.
RTA:




RESPONSABILIDADES DE UN EMPLEADOR

ARTICULO RESPONSABILIDADES

1 Respeto y subordinación a los superiores.
2 Respeto a sus compañeros de trabajo.
3 Procurar completa armonía con sus superiores y compañeros
4 Guardar buena conducta en todo sentido
5 Ejecutar los trabajos que le confíen con honradez
6 Recibir y aceptar las órdenes, instrucciones y correcciones
7 Observar rigurosamente las medidas y precauciones que le
8 Indique su respectivo jefe
9 Permanecer durante la jornada de trabajo en el sitio o lugar
donde de labora








Actividad 3: Y la seguridad Social

¿Qué es la seguridad Social?
RTA: La seguridad social se refiere principalmente a un campo de bienestar social relacionado con la protección social o la cobertura de las necesidades socialmente reconocidas, como la salud, la pobreza, la vejez, las discapacidades, el desempleo, las familias con niños y otras.

INTEGRANTES
• Maria Fernanda Roa
• Mayerny Jiménez
• Aura Trujillo
• Alejandra Camacho
• Yeiner Rojas
• Yurdarly Betancourt
• Jessica Palomino